Προϊόντα για και πρώτη ύλη (1)

Οι ωμές οργανικές σπόροι ηλιάνθου είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών - 6 γραμμάρια ανά μερίδα. Περιέχουν επίσης απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως το ελαικό και το λινολεϊκό οξύ, τα οποία σχετίζονται με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τη μείωση της "κακής" χοληστερόλης και τη βελτίωση του μεταβολισμού.